ЭКСКУРСИИ ШАРМ-ЭЛЬ-ШЕЙХ | Зеленый перец - ЭКСКУРСИИ ШАРМ-ЭЛЬ-ШЕЙХ

24/7 горячая линия (+2) 010 1600 2008
(+2) 010 1600 2007

Зеленый перец

$5.00$15.00

Очистить

Описание

Зеленый перец (горошек)

Зеленый перец самый ароматный из плодов «лианы перечной». Благодаря особой технологии сушки перец сохраняет свой цвет, а аромат в нем преобладает над жгучестью.

Мало кто знает, что хорошо нам известный черный, белый и розовый перец «горошком» на самом деле плоды одного и того же растения. Растет черный перец (а также белый и розовый) аккуратными гроздьями на лиане перечной. Из незрелых сушеных плодов этой лианы получается черный перец. Созревшие и очищенные от внешней мягкой шкурки «горошки» — это белый перец. Розовый перец получают путем сушки незрелых плодов лианы с применением диоксида серы.

Состав

Содержит около 3% эфирного масла и следует заметить, что при длительном хранении оно улетучивается. Пиперин, который обеспечивает остроту перцу. Также в состав входит гликозид, крахмал, алкалоиды, камедь, витамин Е.

Благоприятно действует на пищеварительную и кровеносную системы, хорошо укрепляет мышцы. Также зеленый горошек улучшает аппетит.

Его использование позволит Вам приготовить не сильно острое, но очень ароматное блюдо. Зеленый перец добавляют в паштеты и нежные соусы. В дробленом виде он украсит жаркое из телятины или свинины, а в сочетании с розовым перцем послужит прекрасной запрвкой для салатов и бульонов. Зеленый перец горошек получают при сборе незрелых плодов черного перца, высушивают незрелые плоды перца быстро при высокой температуре у огня, маринуют их в рассоле или подвергают вакуумной сушке, реакция ферментации останавливается и перец остается зеленым.

Вкус у этого перца менее острый, зато он более ароматный и нежный. Содержит около 3% эфирного масла и следует заметить, что при длительном хранении оно улетучивается. Пиперин, который обеспечивает остроту перцу. Также в состав входит гликозид, крахмал, алкалоиды, камедь, витамин Е.

В молотом виде очень быстро теряет свой аромат, поэтому молотый зеленый перец рекомендуют добавлять в пищу непосредственно перед подачей блюда на стол. Качественные горошины перца должны быть крупными, яркого зеленого цвета.

Применение
Перец зеленый горошек, купить который можно в нашем онлайн магазине, является идеальной приправой для всех рыбных блюд. В тоже время он хорошо сочетается с мясом птицы, дичи и в овощных салатах. Очень многие кулинары добавляют зеленый перец в соусы, колбасы, паштеты.

Дополнительная информация

СТОИМОСТЬ

100 ГРАММЫ, 250 ГРАММЫ

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Зеленый перец”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Content is protected !!
SharmAlSheikh Рейтинг@Mail.ru